烟台建筑加固对环境的影响主要体现在以下几个方面：

首先，建筑加固工程往往涉及大量的土石方作业，如地基加固处理中的开挖、填充等，这些作业可能会对土壤和植被造成破坏，导致土壤侵蚀、水土流失以及植被减少等问题。

其次，建筑加固过程中可能会产生噪音和粉尘污染。使用机械设备进行挖掘、破碎和加固作业时，会产生较大的噪音，对周围居民的生活造成干扰。同时，建筑材料的搬运和加工过程中也会产生粉尘，对空气质量造成不良影响。

此外，建筑加固还可能对水资源造成一定影响。地基加固中的开挖作业可能会导致地下水位下降，进而影响附近的水资源。同时，加固过程中产生的废水如果未经妥善处理直接排放，也可能会对水体造成污染。

为了减轻建筑加固对环境的影响，烟台地区的施工单位应严格遵守环保法规，采取有效的环保措施。例如，合理安排施工时间，减少噪音对居民的影响；加强施工现场管理，防止粉尘外泄；妥善处理施工废水，确保达标排放等。同时，政府部门也应加强监管力度，确保建筑加固工程符合环保要求。