为防止烟台建筑加固工程在雨季受潮，确保加固效果和建筑安全，可以采取以下措施：

1. 优化施工环境：

   • 选择干燥、通风良好的天气进行施工，避免在雨天或湿度较高的天气里进行建筑加固作业。
   • 施工前，确保施工区域无积水，清理好排水设施，防止雨水积聚。

2. 使用防潮材料：

   • 选用防潮性能好的加固材料，如防水涂料、防潮胶等，以减少湿气对加固效果的影响。
   • 在材料存放时，应放置在干燥、通风的仓库中，避免材料受潮。

3. 加强施工监测：

   • 在施工过程中，定期监测施工区域的湿度和温度变化，确保施工环境符合加固要求。
   • 如发现施工区域湿度过高，应及时采取措施，如加强通风、使用除湿机等，以降低湿度。

4. 做好成品保护：

   • 加固完成后，对加固部位进行保护，如使用塑料薄膜、铝箔纸等材料进行包裹，防止雨水直接接触。
   • 定期检查加固部位的防潮效果，如有异常应及时处理。

综上所述，通过优化施工环境、使用防潮材料、加强施工监测以及做好成品保护等措施，可以有效防止烟台建筑加固工程在雨季受潮，确保加固效果和建筑安全。